Mazamorra de piña y durazno

Este postre es uno de mis favoritos además es ligero y mas delicioso si se lo come frío

Ingredientes:

4 duraznos maduros

1 rodaja mediana de piña ácida y madura

2 cdas de avena molida

2 cdas de azúcar (al gusto)

damascos y pasas rubias ( también queda muy bien con guindones)

canela y clavo de olor

agua para cocer los duraznos y hacer un jugo

Preparación:

- Hervir los duraznos con la canela y los clavos de olor durante 10 a 15 min.

- Cuando los duraznos estén blandos retirar la canela y el clavo y licuar con la piña.

- El espesor del jugo dependera de la cantidad de agua que se utilice, debe quedar un poco espesoy rendir tres tazas.

- Llevar a fuego la preparación y agregar la fruta seca hasta que ablande un poco. Luego agregar el azúcar.

- Cuando comience a hervir agregar la avena(debe estar disuelta en 1/2 tza de agua).

- Cocinar hasta que espese removiendo constantemente.

El jugo también puede hacerse de manzana y piña (le da el toque ácido).